炙り 2012.07.01 Sun 18:36 | 小西永高(社長)

社長小西です 先日、回転すしで、炙り鯛を家内が注文 残った一個を 人間ディスポーザーの私が食べました まずい・・・ガスの味・・・ 最近 ある程度の寿司屋でも ガスバーナーでゴー と炙る 炙りなんだかと言う寿司のバリエーションが増えてきましたが ガスバーナーはやめてほしい 簡単に調理ができるのはわかりますが、 板さんは味をみていないのだろうか？ 小さい七輪に炭一個いれて炙っても良いのではないでしょうかね。