生パスタ「フィットチーネ」 2011.07.18 Mon 10:23 | 小西優子

小西優子です。

先日、
イタリアン食材を揃えている小さなスーパーに行きました。

レストランが併設されていて
そのお店の生パスタとソースも売っていたので
北海道小麦のフィットチーネとジェノベーゼソースを買いました　♪

ふと見ると、
賞味期限間近のリコッタチーズが半額以下のお値段で・・・
新鮮なインゲンもありましたので
ジェノバの田舎を思い出すような材料が揃いました！！

パスタを茹でるお鍋で野菜もゆでます。
今回は、生パスタなので湯で時間がすくないですから、
最初にインゲンとじゃがいもを茹でて
柔らかくなったところで、パスタを入れます。

茹で上がりをソースで和えます。
買ったままのお味をマイルドにしたかったので、
リコッタチーズを少々加えました。
幸せです！