新社屋のお披露目パーティー 2009.06.15 Mon 16:44 | 小西優子

先日行われました新社屋お披露目パーティーの
ご報告ページが出来ましたので
ご紹介いたします。

下記リンクから､
小西建築工房のサイトへ
お越しください。

☆ありがとうございました
☆パーティの様子



おそろいの
黒エプロンでおもてなし。

ミルフィオリ 2009.02.13 Fri 16:39 | 小西優子

時々、ミルフィオリを手にとって
ヴェネチアのガラス工房を
思い出しています。

至福のひと時。

ガラスの金太郎飴！
ミルフィオリは「千の花」という意味です。











この工房は、
今でも、時々夢に出てきます。

あの時、

勇気を出して
グラスを購入しなかった事を
６年経過した今でも
後悔しているからだと思われます・・・。

今年！ 2009.01.30 Fri 17:10 | 小西永高(社長)

ブログの製作が滞ってしまい、本当に申し訳ありませんでした。
また、大変遅くなりましたが今年もどうぞ宜しくお願いします。

今年の豊富はブログを更新する！

でいきたいと思います。

今年に入ってから早いもので１ヶ月が過ぎました、本当にあっと
言う間でしたね。この１ヶ月間はとても密度の濃い１ヶ月を過ごす
事が出来ました！次回更新で報告しますね！

年末年始はローストビーフ 2008.12.26 Fri 16:32 | 小西優子

沢山作って、残っても美味しい
ロースとビーフの作り方です。
年末年始、来客が多い時重宝します。

小西家のこだわり。
「中が赤くなくては、ローストビーフではない。」

と言う事で、
中が赤い　低温焼きタイプのレシピご紹介します。

【用意する物】

ビーフ塊（もも・ロースなど）1キロ～１・５キロくらい
タコ糸
塩
こしょう
にんにく
赤ワイン
くず野菜なんでも
（セロリ・玉ねぎ長ネギ･キャベツ･白菜･にんじん･キノコなど）



塩コショウをすりこみ
形を整えながら
タコ糸でしばる



お野菜た～っぷり
刻みます




フライパンで
全面焼き色をつけます




刻んだ野菜の上に乗せます。
1キロのお肉ですと
１７０度のオーブンで４０～５０分
ぐらいが目安でしょうか
途中で一度ひっくり返します。

金ぐしを10秒刺して、
唇に当てた温度が人肌くらい。
お好みの焼き加減でやめます。

急いでアルミホイルに包み、
大きめのお皿に置きます。

・ソース作り

天板の野菜をお鍋にあけます。
天板を火にかけ
赤ワインを注ぎます。

焼け付いた旨み成分を
こそげ落とし・・・
くず野菜のお鍋に入れて煮込みます。

その頃、ローストビーフから染み出てきた
肉汁も加えちゃいます。
（灰汁がでますよ）

野菜を漉して、
塩加減を整えます。

お醤油もありだと思いますし、
私はローストチキンのときは、
白ワインを使っています。



出来上がり♪

写真は、
大きなマッシュルームのソテー
ホースラディッシュを添えて
いただきます！

ドライトマトとアンチョビのパスタ 2008.09.09 Tue 16:30 | 小西優子

オイル漬けドライトマトを使って
スパゲッティを作りました♪



【材料】
・オイル漬けドライトマト
・アンチョビオイル漬け缶
・バジル

お好みでニンニクや唐辛子も美味しいです

パスタ茹で上がり二分前に…
フライパンを暖め
お好み量のオイルとトマトとアンチョビを加熱します。

トマトの旨みとアンチョビ缶の塩分で
ほとんど味付けは要りません。
（麺を茹でるときは、しっかり塩あじで！）

オイルと具が暖まったフライパンに
茹で上がりパスタを入れて、
茹でた塩水を少々加えながら、
フライパンを激しく揺すります。
（乳化させます）

最後にバジルを混ぜて出来上がり！

簡単、美味しい♪

立場 2008.08.29 Fri 16:22 | 小西永高(社長)

小西建築工房は物を販売する会社ではありません。

建築物を作る建築主にとって
頼りがいのある建築の専門家として
建築主の味方であり
建築主を助ける業務をおこなっています。

例えば
信頼できる友人や親戚に建築が詳しい、
専門家がいるのと同じわけです。

自分の家を建てるとき
自分だけでは不安なので
利害のない建築の専門家である友人に
監視や手配をお願いするのと同じなのです。

お願いしたら
自分がやるよりとても良くなった、
自分がやるよりかなり安く出来た、
そのお礼として
報酬をあげた事と同じなのです。

プロフェッション（職能） 2008.08.29 Fri 15:11 | 小西永高(社長)

建築家や建築士は
プロフェッション（職能）と言われ
専門知識を持ち
不特定多数の依頼に応じて、
社会全体の利益のために
営利目的をもたない、
奉仕活動を尽くすことが基本です。

だから私たちは
建築物を販売しません。

デザインやアイディアを販売しているのではありません。
工法や建築技術、自体をしているのでもありません。

手続きや仲介などの手数料（マージン）を
徴収することもせず、
建材類を販売することも
工事を請負うこともありません。

私たち建築の専門家は
建築を求める人の味方として
依頼者の益を第一優先に
そのことでの「報酬」をいただいております
（【報酬】＝お礼の金銭や物品。）

小西建築工房は、
プロフェッション（職能）としての業務を行うよう
日々努力しています。

2008/08/29　設計事務所のバリアフリー

設計事務所に依頼することは
たくさん有利であることはわかっているのですが
設計事務所に依頼するにはバリアがありました。

・自分の好みの建物ではなくて
建築家の作品になってしまいそうだ。

・設計事務所に依頼して
さらに建築会社に依頼するのでは
建築費が相当高くなると思う！

・設計事務所が施工するわけでないのに
責任は誰がとるの？

・建築家は気難しそうだ・・・

・設計事務所はまず初めに契約が必要なので
怖くて依頼できない・・・

・敷居が高い・・・

・補償はあるのか？

・オール現金でなければ出来ないのでは？

・アフターはどうなの？

・やっぱり数と実績だから多くやっている方が
安くて安心でしょ！

小西建築工房は、
こんなバリアを解消するために
日々努力を続けています。
 

設計事務所のバリアフリー 2008.08.29 Fri 15:00 | 小西永高(社長)

設計事務所に依頼することは
たくさん有利であることはわかっているのですが
設計事務所に依頼するにはバリアがありました。

・自分の好みの建物ではなくて
建築家の作品になってしまいそうだ。

・設計事務所に依頼して
さらに建築会社に依頼するのでは
建築費が相当高くなると思う！

・設計事務所が施工するわけでないのに
責任は誰がとるの？

・建築家は気難しそうだ・・・

・設計事務所はまず初めに契約が必要なので
怖くて依頼できない・・・

・敷居が高い・・・

・補償はあるのか？

・オール現金でなければ出来ないのでは？

・アフターはどうなの？

・やっぱり数と実績だから多くやっている方が
安くて安心でしょ！

小西建築工房は、
こんなバリアを解消するために
日々努力を続けています。
 

無料？ 2008.08.29 Fri 14:57 | 小西永高(社長)

小西建築工房では委託契約前業務に
・建築コンサルタント
・社内デザインプランコンペ
・概算工事金額の算出</b>

をおこなっているせいか
請負建築会社さんと勘違いされて
『どこまでが無料なのですか？』
というお問いあわせを時々いただきます。

この３つは
『建築専門家の社会貢献活動＝建築主リスクの解消』
『相互信頼構築＝弊社能力の確認』の
目的でおこなっておりまして
決して『無料』ではありません。

無料とは相手に何かを差し上げる行為であり
この契約前業務では
弊社との設計委託契約に
至らなかった場合は
『白紙撤回』となる
お約束をさせていただきます。

設計者のモチベーション 2008.08.29 Fri 14:56 | 小西永高(社長)

誤解を恐れずお話させていただきます。

小西建築工房スタッフが利害を持たない建築の専門家として行う
コンサルタント・デザインプランコンペ・概算工事金額算出は
『建築の専門家として社会貢献する活動＝建築主リスクの解消』
『相互信頼構築＝弊社能力の確認』の意味から
委託契約前の段階でスタッフ全員が能力を提案しています。

ここの『弊社能力の確認』を建築会社さんとの比較の意味と
勘違いされる方がいらっしゃいます。
どうか『建築会社さんと比較してよいか？』
などと言わないでください。
物を販売しているわけではない
他とでは無く自分の能力を確認してもらいたい
信頼関係を築きたい
建築主の味方になりたいと考えている者にとって
この言葉でモチベーションが湧かなくなります。

よい建築を生み出すために
ご理解ください。